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Chiasamen enthalten nicht nur viel Omega-3 Fette, Proteine und Mineralien, sondern auch einen hohen Gehalt sogenannter Ballaststoffe. Dabei handelt es sich um weitgehend unverdauliche Pflanzenfasern mit zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften:

  • Erniedrigung des Cholesterinspiegels
  • Einfluss auf die Insulinausschüttung und den Blutzuckerspiegel
  • Einfluss auf die Verdauung
  • Antioxidative Wirkung

Lösliche und unlösliche Ballaststoffe in Chiasamen

Chiasamen enthalten über 30% Ballaststoffe und damit deutlich mehr als normales Getreidearten wie Weizen, Hafer, Mais oder Reis. Der größte Teil dieser Ballasstoffe sind unlösliche

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